fabriquer son lactosérum ( petit lait)

pour ce faire, vous aurez besoin de

lait fermenté ou kefir

2 récipients aptes au chauffage micro ondes et au transvasement doux

1 chinois fin

dans un des récipients, on met 25 cl de lait fermenté

le tout au micro ondes; 30 secondes, puis 15 secondes par 15 secondes; on vérifie de visu la coagulation et le sérum ( pas trop chaud pour ne pas détruire les proteines)

on verse doucement du premier récipient au deuxième, en évitant les gros morceaux de coagulat ( 1/2 tour entre deux versements, ça aide beaucoup)

quand il ne reste que le coagulat, on le réserve au réfrigérateur ( c' est un excellent fromage blanc), on lave le récipient, puis on y ramène le sérum en le filtrant au chinois, ou à la passette mailles fines polyamide

on ajoute 20 gouttes de cosgard ( on obtient habituellement 100 à 120 ml de sérum)

on met en pot, et on utilise comme aprés shampoing à rincer légèrement ( on verse le pot sur les cheveux lavés et rincés)

pensant à nos amies végétariennes, j' ai voulu extraire du lactosérum de soja

avec une insémination au yaourt, je n' ai obtenu qu' une poudre de coagulat quasi impossible à extraire

mais j' ai trouvé des recettes à froid et au vinaigre blanc, avec un rendement de 25% du volume de lait de soja employé

et je compte prochainement le tester, et, bien sur, vous en rendre comte

Comments

[Kaki]

Le lait fermenté...miam!!! j'en bois depuis ma toute petite enfance^^

J'utilise du yahourt et du miel comme après-shampoing mais promis je testerai le lait fermenté!