06 janvier 2015

fabriquer son lactosérum ( petit lait)

pour ce faire, vous aurez besoin de lait fermenté ou kefir 2 récipients aptes au chauffage micro ondes et au transvasement doux 1 chinois fin   dans un des récipients, on met 25 cl de lait fermenté le tout au micro ondes; 30 secondes, puis 15 secondes par 15 secondes; on vérifie de visu la coagulation et le sérum ( pas trop chaud pour ne pas détruire les proteines) on verse doucement du premier récipient au deuxième, en évitant les gros morceaux de coagulat ( 1/2 tour entre deux versements, ça aide beaucoup) quand il ne... [Lire la suite]
Posté par chamanedaniel à 22:54 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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