11 décembre 2015

parlons sucres

j' ai trouvé sur la liste des consultations ( eh oui, les outils administrateurs...) une curieuse recherche: comment faire du glucose avec du sucre?   eh bien, on ne peut pas faire du glucose pur à partir du saccharose; par hydrolyse, on obtient en quantités égales du glucose et du fructose, et je vous souhaite le bon temps pour les séparer... ( même les abeilles n' y arrivent pas dans leur miel) donc, pour faire un sirop de fructose-glucose, on prend du sucre de betterave que l' on dissout à l' eau avec une enzyme nommée... [Lire la suite]
Posté par chamanedaniel à 19:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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