18 octobre 2018

diète , véganisme, régime: attention à l' équilibre proteique !!!

un être humain a besoin par jour d' environ 1g de proteines par kg de poids mais il faut que les proteines ingérées contiennent en bonnes proportions les acides aminés essentiels, en particulier la lysine et la methionine, à peine qu' une grande part ne prenne l' express toilettes sans profiter avec un risque de fonte musculaire et d' arrêt de synthèse cutanée et capillaire, voire de chûte de cheveux !!! les apports sont calculés par rapport au blanc d' oeuf, proteine de référence en équilibrage des acides aminés dans la diète... [Lire la suite]