20 avril 2017

mais où est la lecithine passée?

c' était un classique que l' on trouvait dans tous les rayons bio de tous les supermarchés, et qui servait à faire émulsionner les sauces et autres mayonnaises vegan; origine photo gerble.fr car les lecithines sont des mélanges d' huiles végétales, de phosholipides et d' amino lipides qui...polluent les huiles aprés pressage au point que l' on les récupère par décantation desdites huiles, puis lavage du décantat avant lyophyllisation les phospholipides et aminolipides sont des tensioactifs naturels; aroma-zone en met dans son... [Lire la suite]
Posté par chamanedaniel à 20:15 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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