diète , véganisme, régime: attention à l' équilibre proteique !!!
un être humain a besoin par jour d' environ 1g de proteines par kg de poids
mais il faut que les proteines ingérées contiennent en bonnes proportions les acides aminés essentiels, en particulier la lysine et la methionine, à peine qu' une grande part ne prenne l' express toilettes sans profiter
avec un risque de fonte musculaire et d' arrêt de synthèse cutanée et capillaire, voire de chûte de cheveux !!!
les apports sont calculés par rapport au blanc d' oeuf, proteine de référence en équilibrage des acides aminés dans la diète humaine
les céréales contiennent habituellement 10% de proteines et les légumineuses 15%; il convient donc d' associer 2/3 de cereales à 1/3 de légumineuses pour avoir une ration suffisamment équilibrée; force m' est de constater que les " steaks végétaux" sont assez déséquilibrés outre leur prix excessif
ceci pour les végés et végans qui ont assez à gérer avec leurs taux de fer, vitamine D et vitamine B12..( biologie impérative 2 fois par an)
par ailleurs, ressort en boissons de régime ( pour perdre le kg imaginaire à 15 ans et peser 140 kg à 60...)la fameuse diète hyperproteinée
en voici un exemple assassiné ( à juste titre) par La Petite Gaby
NATURAL MOJO: ARNAQUE ou MIRACLE ?
et la composition de cette poudre à avaler en compagnie d' un verre de lait écrémé
donc, de la farine de soja deshuilée, des proteines de pois, des géloses et, pour la sapidité du lait de coco ( c' est le gras qui confère le goût)
le tout sucré à la stevia et quand même accompagné de poudre de lactoserum ( habituellement servie aux porcs...)
vous vous doutez que seules les proteines du lait et le lactoserum seront digérés, d' autant que ce genre de diète exclut quasiment tous féculents, donc les céréales
ajoutons que le soja est bien connu des éleveurs pour...couper l' appêtit des vaches ( c' est pourquoi il est traité avant de finir en tourteaux)
là, la perte de poids est garantie: par la fonte musculaire !!!
et pour en arriver là, il suffit de ne boire que du lait de soja bio...
un "vieux con" de ma connaissance disait toujours " il faut manger de tout un peu"; c' est vrai qu' il était patron de l' unité de recherche en diététique à l' Institut Pasteur de Lille, et ça, les antimédicaux ne sauraient le tolérer !!!
et s' ils savaient ce qu' il est devenu...