29 juillet 2017

beurre d' olive

aroma-zone me fait part d' une promotion sur un beurre d' olive obtenu sans hydrogénation ( acides trans), sans recours animal ni huile de palme voilà qui devrait satisfaire les puristes... il s' agit en fait d' un mélange d' huile d' olive et de stearine et palmitine provenant d' huile d' olive; car on sait depuis l' abbé Chevreul ( époque Louis XVI) séparer les acides gras et que l' huile d' olive est la meilleure source d' oleine, utilisée surtout pour fabriquer du glyceryl oleate, émulsifiant bien connu de la cosmétique il... [Lire la suite]
Posté par chamanedaniel à 20:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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