un peu de chimie organique "pour les nuls" ( 80% des braves gens)

nous avons vu que les éléments sont comme des briques de Lego qui peuvent s' assembler en molécules

en chimie organique ( celle de tous les cosmétiques), on se sert de 4 éléments: carbone ( C), hydrogène ( H), oxygène ( O) et azote ( N)

les atomes de carbone ont tendance à se lier entre eux comme un petit train; puis les wagons se chargent de deux atomes

trés souvent, ce sont des atomes d' hydrogene; on obtient ( chhh)-(chh)-chh)- etc

mais il existe des "locomotives " qui viennent s' atteler au bout de ces trains, et qui leur donnent une fonction chimique; acide, amine, amide, alcool etc; on les nomme fonctions

parfois, dans la nature , une locomotive s' atelle à deux ou trois lignes de wagons en parallèle, chaque ligne se terminant par une fonction

un acide gras naturel, ce sont trois lignes se terminant chacune par une fonction acide ( cooh)

seulement, ces wagons sont liés etre eux par des barres transversales; s' il en manque une, on dit monoinsaturé; s' il en manque plusieurs, on dit polyinsaturés

on peut, par l' hydrogénation, reposer ces barres; l' huile en question deviendra alors un beurre solide à température ambiante; ex: la Végétaline ( hydrogenated coco oil)

la glycérine possède trois fonctions alcool ( oh), lesquelles s' associent chacune à une fonction acide de l' acide gras; c' est ainsi que les huiles se présentent

quand on saponifie, la soude caustique ou la potasse chasse ces fonctions alcool et prend leurs places on le nomme du nom de l' huile utilisée terminé en ate et précédé de sodium ou potassium exemple sodium cocoate: savon d' huile de noix de coco à la soude

quand un nom se termine en liste inci par yl, c' est un alcool; quand la terminaison est ate, c' est un acide

l' association d' un acide et d' un alcool se nomme un esther XXXylZZZate; ce sont souvent des tensioactifs ( détergents) associés à de la soude caustique  sodium XXXyl ZZZate

amide, c' est un acide organique attaché à une molécule d' ammoniaque ( nh3); un alcool attaché  à l' ammoniaque, c' est une amine; en liste inci: XXXyl amine ( on en trouve beaucoup dans les listes...) et les noms se terminant en trimonium sont des triamines ( un ammoniaque, trois alcools) connus sous le nom de quats ( behentrimonium, cetrimonium...)

on trouve également fréquemment des acides aminés: une locomotive est une amine ( nh) et l' autre un acide (cooh); elles s' associent entre elles pour donner les proteines ( keratine, ovalbumine, caseine, gluten...)

l' hydrolyse des proteines consiste en les casser en  petits bouts ( hydrolysed wheat proteins ou hydrolysed keratin); ce ne sont alors plus les proteines d' origine, et en aucun cas de la kératine

maintenant, vous comprendrez mieux ce qu' il y a dans les listes inci, et on laissera le reste aux chimistes !!!

Comments

[cheveux au vent]

Ahah je fais parti des 80% des braves gens!!

Pourrais-tu éclairer ma lanterne sur un sujet de chimie?

Quand j'étais en Asie, je voyais pas mal de filles se laver le scalp à l'eau gazeuse.

Elles pensaient que le carbone assainissait le scalp en éliminant les petits déchets et le sébum.

Vrai ou faux?