nous avons tous entendu parler du syndrome du restaurant chinois

lequel symptome est produit par l'ajoût de glutamate de sodium comme exhausteur de goût dans les plats asiatiques

 

or, l'acide glutamique est produit par fermentation de glucose, donc de façon naturelle, et pourrait même être labellisé bio (ça dépend de la source d'amidon)

et l'acide glutamique est également connu des cosmétologues comme conditioneur capillaire

alors que le glutamate de sodium ajoûte à cette propriété la correction des odeurs (intéréssant dans certaines préparations)

 

en tout état de cause, l'acide glutamique est employé dans l'élaboration d'une famille de tensioactifs anioniques particulièrement doux et  antibactériens, dont le plus connu est le sodium cocoyl glutamate

 

et il se trouve que ce produit est commercialisé (quoiqure je lui ai séché le stock) par " les essentiels de christine"

 

vous vous doutez donc que je m'en vais m'amuser dès réception de ma commande....